Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Curso de 42 horas del fondo de la SCORMteca de Aprende y Practica, dirigido a comercial.
Qué se aprende
Identificar las diferentes técnicas de servicio y aplicar las más sencillas y de uso común Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
Contenido
1. Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica. 2. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas. 3. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones. 4. Características específicas de los servicios tipo buffet y servicios a las colectividades. 5. Formalización de comandas sencillas. 6. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente. 7. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro
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