Normativa Conservación Alimentos (Envasado en Atmósfera Protectora)
Curso de 2,5 horas del fondo de la SCORMteca de Aprende y Practica.
Qué se aprende
Conocer profundamente todos los aspectos de mejora que presenta el método de conservación "Envasado en atmósfera protectora" para asegurar la vida útil del producto
Contenido
Unidad 5. Envasado en atmósfera protectora. 1. Tipos de atmósferas. 2. Productos vegetales. 3. Productos cárnicos y carnes frescas. 4. Productos de la pesca. 5. Panadería y repostería. 6. Productos lácteos. 7. Otros productos. 8. Legislación aplicable. 9. El control de gases y la APPCC.
Cómo se encarga
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