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Cocina italiana: Recetario

Hostelería y Turismo Cocina y Gastronomía SCORMteca · bajo pedido

Curso de 20 horas del fondo de la SCORMteca de Aprende y Practica.

Qué se aprende

En esta acción formativa el alumnado conocerá las nociones básicas y los ingredientes principales en la cocina italiana. A su vez, interpretará la pirámide nutricional y la importancia del consumo de ciertos alimentos en la dieta. El alumnado conocerá un nuevo concepto en la cocina en miniatura "el aperitivi”.

Contenido

Capítulo 1. Introducción a la cocina italiana

Grupos de alimentos

La pirámide de los alimentos

El mediterráneo y su influencia en una dieta

Capítulo 2. La cocina italiana y cocina en miniatura

Cocina italiana

Cocina en miniatura. El aperitivi

Capítulo 3. Recetario

Recetario

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